黒小麦(全粒粉・平成29年大鹿村産)

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黒小麦は小麦の野生種、あるいは原種といわれており、これまで人為的な品種改良が一度もされていない小麦です。
最近、問題になっているグルテンは、小麦を人為的に品種改良することで生まれた成分です。黒小麦は品種改良がされていないのでノーグルテン、あるいは含まれていたとしても少ないのが特徴です。
黒小麦は外国産を含めて流通している数量は極めて少なく、その貴重な黒小麦の国産品です。平成29年度長野県大鹿村産。全粒粉。
内容量:200g